HYGIENIC DESIGN IN FOOD INDUSTRY

  
  
Get Adobe Flash player

Related Terms




     EngiSoul Co., Ltd.

ดำเนินกิจการธุรกิจในด้านวิศวกรรม บริการรับออกแบบงานโครงการ โดยมีความเชี่ยวชาญเกี่ยวกับโรงงานอุตสาหกรรมอาหารเครื่องสำอางและยาทุกชนิดรวมถึง สินค้าอุปโภค ที่ต้องการการออกแบบที่เป็น Hygienic Design ( การออกแบบค้านความปลอดภัย ทางสุขลักษณะ) โดยการออกแบบและติดตั้งเครื่องมือ ตามมาตราฐาน 3A,EHEDG,HACCP โดยวิศวกรรมที่มีประสบการณ์ การทำงานมากกว่า20ปี

ประกอบกิจการรับเป็นที่ปรึกษาโครงการ และรับทำโครงการสำหรับโรงงานอุตสาหกรรมทุกประเภท รวมถึงจำหน่ายสินค้าและสารเคมีในการผลิตและบำบัดน้ำ รวมถึงอะไหล่สำหรับเครื่องจักรทุกประเภท รับออกแบบ งานปั๊มสำหรับงานสุขอนามัย (Hygienic Pump) คือการออกแบบโดยใช้ปั๊มที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อสุขลักษณะ เพื่อใช้สำหรับอุตสาหกรรมอาหารเหลว เช่น อุตสาหกรรมนม เครื่องดื่ม
ให้คำปรึกษาอุตสาหกรรมการผลิตที่ต้องการเน้นความปลอดภัยสูง ซึ่งเน้นในด้านความสะอาด กระบวนการผลิตที่ถูกสุขลักษณะ
HYGIENIC DESIGN IN FOOD INDUSTRY



 EngiSoul Co., Ltd.
119/90, SAIMAI RD. SAIMAI, SAIMAI, BANGKOK 10220 Tel : 02-8171561-3, FAX : 02-8171561-3 #8  Mobile: 086-319-5907

 อุปกรณ์ที่ใช้ในการ CIP. 

   CIP PumpPlate Heat ExchangerTube&FittingValveStorage Tank

 ข้อมูลการออกแบบระบบ CIP.

    CIP. คือการทำความสะอาดแบบไม่ถอดชิ้นส่วน (Cleaning in place) เขียนย่อยว่า CIP (มักเรียกว่า ซี ไอ พี) เป็น ระบบการทำความสะอาด อุปกรณ์แปรรูปอาหารที่ต่อกันเป็นสายการผลิต หรือเครื่องจักรแต่ละตัวแบบอัตโนมัติโดยไม่ต้องถอดชิ้นส่วนต่างๆ ของอุปกรณ์ออกจากกัน เป็นการทำความสะอาดแบบเปียก (wet cleaning) ด้วย สารละลาย CIP (CIP solution) หลายชนิด ได้แก่ น้ำ สารซักฟอก (detergent) สารทำความสะอาด (cleaning agent) น้ำยาฆ่าเชื้อ (sanitizer)

ประสิทธิภาพของ ระบบ CIP ขึ้นอยุ่กับ 5 T's

   : Time ระยะเวลาการสัมผัส (contact time) ระหว่างพื้นผิวที่ต้องการทำความสะอาด และ สารละลาย CIP
   : Temperature อุณหภูมิของสารละลาย CIP
   : Titration ปฏิกริยระหว่าง สารละลาย CIP กับสิ่งสกปรก
   : Turbulence เกิดการไหลแบบปั่นป่วน (turbulent flow) เพื่อให้เกิดแรงในการชะล้าง
   : Technology  
                     
                              Single Pass systems                                                                    Recirculation system   

  

             
    

    Cleaning in place เป็นระบบทำความสะอาดที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมผลิตอาหารเหลวและเครื่องดื่ม ประเภท in-line pasteurization, ยูเอชที (Ultra high temperature, UHT) ที่มา http://www.foodnetworksolution.com